Seminario | Il formaggio tra arte e tecnica

DOVE: Milk Village
QUANDO: 26 Ottobre | 14:00
ORGANIZZAZIONE: Associazione delle Casare e dei Casari di Azienda Agricola in collaborazione con CremonaFiere

Intuizione e manualità del casaro sono sufficienti per la buona riuscita di un formaggio? Riflessioni su come la consapevolezza tecnica possa supportare “l’arte” casearia e soluzioni formative a confronto.