Non solo formaggi, ma anche yogurt e gelato: Expocasearia e il Milk Village mettono in evidenza tutte le opportunità dei caseifici

La produzione di formaggi, yogurt e gelato è una valida opportunità di reddito grazie anche alla rinnovata attenzione del consumatore alle produzioni di eccellenza dei territori e alle nuove modalità di distribuzione diffusa.
Dal mini-caseificio all’agrigelateria: le possibilità sono di grande prospettiva per un mercato che solo in Italia conta oltre 4.000 caseifici aziendali.

Le ragioni di questa tendenza sono molteplici:

• Ricerca di nuovo reddito aziendale

• Creazione di opportunità per le nuove generazioni di allevatori

• Aumento di interesse del consumatore per le produzioni d’eccellenza

• Sviluppo di nuovi sistemi distributivi

• Nuova imprenditoria anche al di fuori dell’ambito agricolo

Cremona è al centro della zona d’Italia dove si produce oltre il 40% del latte italiano con i maggiori tassi di produttività europei. Qui si concentrano le aziende che investono in tecnologia e attrezzature e che sono più attente ai trend di mercato come la trasformazione del latte. Expocasearia è la rappresentazione plastica di questo settore dalle grandi potenzialità, ed è il posto giusto per sviluppare nuovo business.

Expocasearia si svolge nell’ambito delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona, che costituiscono uno dei più qualificati osservatori mondiali sul settore, e soprattutto che sono in grado di coinvolgere operatori e settori diversi, creando un ambiente che:

• Apre nuovi canali commerciali

• Amplia il network professionale

• Fa nascere collaborazioni

• Dà impulso a tutto il comparto

Il Milk Village è un’area speciale con l’obiettivo di mostrare concretamente le innovazioni tecniche e tecnologiche nel settore lattiero-caseario e dare nuovi spunti agli operatori professionali per sviluppare nuovi business. Il Milk Village ospita:

• Uno spazio espositivo dove è possibile scoprire i sistemi e le soluzioni più innovative della filiera del latte

• Un programma di workshop e dimostrazioni pratiche sui temi più attuali del settore realizzati grazie al contributo scientifico delle più qualificate associazioni, istituzioni e centri di ricerca